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【摘要】蒸煮袋脫層是指裝入食品蒸煮后發(fā)生的脫層現象。該問(wèn)題具有一定的潛伏性，印刷、復合、熟化時(shí)就已埋下隱患，但問(wèn)題一般發(fā)生在食品企業(yè)使用蒸煮袋時(shí)，因而往往給企業(yè)造成重大損失。

造成蒸煮袋脫層的原因

1、油墨或膠水的耐濕熱粘接強度不夠

2、軟包裝生產(chǎn)企業(yè)對油墨或膠水的使用操作存在問(wèn)題

3、油墨、膠水及薄膜間的配伍性不符

4、薄膜問(wèn)題

應對蒸煮袋脫層事故的措施

1、食品企業(yè)使用蒸煮袋時(shí)應嚴格控制溫度在蒸煮袋生產(chǎn)企業(yè)所保證的范圍之內。

2、食品企業(yè)應做好對批量使用蒸煮袋前蒸煮袋性能的確認。

這種確認也就是在特定工藝條件下蒸煮袋可否使用的工藝條件試驗。

3、蒸煮袋生產(chǎn)企業(yè)應加強管理工作，做好各工序的工藝指標檢測和控制，特別是要把好蒸煮袋出廠(chǎng)前盛物試驗的最后一關(guān)，包括薄膜處理度是否達標、注意熟化時(shí)間、注意雙組分油墨或膠水在使用時(shí)的失活程度等。

4、蒸煮袋生產(chǎn)企業(yè)要做好各類(lèi)包裝印刷材料的配伍性使用試驗。

注意試驗應貫穿在全生產(chǎn)工序，不可僅停留在印刷階段；特別注意高溫下薄膜內各種添加劑滲出而引起附著(zhù)力下降或脫層的問(wèn)題。此外更換不同廠(chǎng)家材料，甚至是使用同廠(chǎng)家但不同批號的材料時(shí)，也要做好配伍性使用試驗。

5、油墨、膠水、薄膜等包裝材料生產(chǎn)企業(yè)要扎扎實(shí)實(shí)地提高和穩定產(chǎn)品質(zhì)量。

① 提高油墨、膠水的耐溫性能；

② 薄膜生產(chǎn)企業(yè)要注意某些添加劑對高溫蒸煮后附著(zhù)力的影響；

③ 注意工藝參數的控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性，特別是在換用新材料情況下；

④ 盡可能全面了解用戶(hù)及下游用戶(hù)的使用條件。

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