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為什么塑料包裝的純奶在常溫下達不到標明的保質(zhì)期限？

【看點(diǎn)】人們在選購食品時(shí)對食品的質(zhì)量和保質(zhì)期要求也是越來(lái)越高，對于保質(zhì)期那是看了又看，生怕買(mǎi)到了過(guò)期產(chǎn)品，尤其是奶類(lèi)食品。但今市場(chǎng)上純奶塑料包裝，在包裝上明明標著(zhù)常溫下保質(zhì)45天，可往往在不到50%的期限就變質(zhì)了。這到底是為什么呢？

變質(zhì)的原因

1、奶制品包裝要是采用沒(méi)有阻隔的三層共擠薄膜，或是采用表面象征性地涂了阻隔材料的薄膜。這樣不但不能延長(cháng)純奶的保質(zhì)期限，反而讓人擔心的是，共擠薄膜內層的炭黑，雖然是惰性顏料，可誰(shuí)也難斷定它會(huì )不會(huì )析出到純奶之中。

2、一般純奶是采用高溫瞬間滅菌灌裝的，假如滅菌不徹底，再加上包裝膜阻氧性差，那當然達不到保質(zhì)期限。

解決方法

如果要想保證內裝的純奶和奶制品的保質(zhì)期限，首先就必須選用五層、七層帶阻隔和隔離層的共擠薄膜?；蚴沁x用流延涂復阻隔層的薄膜做純奶包裝和奶制品包裝。其次灌裝奶設備要滅菌徹底，灌裝場(chǎng)所盡量做到無(wú)菌。