RM新时代平台入口

以下內容來(lái)自華印軟包裝 微信公眾訂閱號:rb3602000

【摘要】冷凍食品包裝在選擇包裝材料時(shí)，首先要研究影響冷凍食品中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養成分的敏感因素，包括光線(xiàn)、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學(xué)方面的影響因素。然后根據內裝物食品的防護要求、運輸環(huán)境等，確定包裝材料的類(lèi)型及包裝工藝技術(shù)的操作方式，以達到保護功能及適當延長(cháng)儲存期的目的。

【正文】

1、衛生性

從安全性角度來(lái)看，與食品直接接觸的包裝材料，如塑料包裝袋必須達到食品級。由于冷凍食品的包裝及運輸過(guò)程，往往很難保證全程處于連貫的低溫環(huán)境，尤其在轉移和搬運過(guò)程中，極可能造成冷凍食品的溫度在一段時(shí)間內會(huì )發(fā)生大幅升高，如果材料不過(guò)關(guān)，很容易滋生細菌?；厥樟匣蚬I(yè)級材料制成的包裝外觀(guān)上與食品級材料制成的包裝沒(méi)有太大區別，但由于含有超標的塑化劑等物質(zhì)，一旦使用，會(huì )對人體健康造成很大的危害。

2、耐寒性

冷凍食品通常在-18℃或更低溫度下儲藏和流通，特別是部分帶托盤(pán)的冷凍食品，生產(chǎn)過(guò)程中通常將食品與托盤(pán)一起在-30℃一下條件下急速降溫，直至產(chǎn)品中心溫度在-18℃以下，然后再進(jìn)行包裝。在溫度驟降的情況下，包裝材料的力學(xué)強度也隨之下降，導致包裝材料易碎。而且，冷凍食品在轉移和運輸過(guò)程中，會(huì )不可避免地遭受沖擊、震動(dòng)、壓力等多種環(huán)境危害。此外，湯圓、水餃之類(lèi)的冷凍食品在低溫條件下質(zhì)地堅硬。容易造成包裝袋破裂及開(kāi)裂。這就要求包裝材料的低溫性能良好。

3、耐沖擊性

冷凍食品在運輸、裝卸、貨架擺放過(guò)程中容易受到外力的破壞，包裝袋耐沖擊性較差時(shí)，極易出現破袋、開(kāi)袋的現象，不但影響包裝產(chǎn)品的外觀(guān)，同時(shí)也會(huì )使內裝食品受到污染。包裝袋的耐沖擊性可以通過(guò)抗擺錘沖擊試驗來(lái)測定。

4、熱封強度

如果包裝袋的熱封強度不夠或者虛封，輕微沖擊即可造成封口處開(kāi)裂；如果熱封溫度過(guò)高，則容易導致熱封層損害，使封合線(xiàn)處的材質(zhì)強度減弱，一旦遭受強烈振動(dòng)或沖擊，極易造成破袋和大面積爛袋現象，無(wú)法實(shí)現對內裝食品的有效保護。

5、拉斷力、層間剝離強度

如果包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠，則包裝袋的力學(xué)性能較差，容易造成包裝袋分層、無(wú)法達到應有的承重作用，造成包裝袋的保護性能降低，大大縮短內裝食品的保質(zhì)期。

6、耐穿刺性

冷凍食品冷凍后一般比較堅硬，特別是魚(yú)、肉制品，含有骨頭及硬質(zhì)物體，運輸及堆放過(guò)程中產(chǎn)品受到擠壓后很容易將包裝袋穿破，使包裝袋的密封性遭到破壞，因此冷凍食品對包裝袋的耐穿刺性要求很高。

7、抗壓性

在運輸和搬運過(guò)程中會(huì )因震動(dòng)、跌落或沖擊等對運輸包裝，甚至內部的銷(xiāo)售包裝造成危害，所以對冷凍食品包裝要進(jìn)行相關(guān)的震動(dòng)或跌落測試。最終，選擇出既能保護冷凍食品質(zhì)量，又能體現其商品價(jià)值，并使綜合包裝成本合理的包裝材料。

 江蘇申凱包裝高新技術(shù)股份有限公司成立于2002年，公司注冊資本8000萬(wàn)RMB，天交所上市企業(yè),，股權代碼000057，高新技術(shù)企業(yè)，公司總投資超過(guò)2.1億RMB，擁有20000余平方米普包廠(chǎng)區；擁有13000平方米的藥包廠(chǎng)區， 11000平方米的辦公面積。公司擁有二位行業(yè)頂尖研發(fā)博士，每年新增超過(guò)100多個(gè)專(zhuān)利，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品包裝膜（袋）、藥用包裝膜（袋）、化工包裝膜（袋）、電子監管碼防偽包裝等各類(lèi)彩印復合包裝膜（袋）?，F位于無(wú)錫新區碩放中通路99號，毗鄰上海車(chē)程2小時(shí)內。

文章轉自  http://rbz.3602000.com