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(1) 阻隔性

對環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過(guò)氧氣透過(guò)量試驗進(jìn)行驗證，若包材的氧氣透過(guò)量較大（即阻隔性差），易導致醬料、骨湯中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分被氧化，引起細菌繁殖，出現發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題。

(2) 物理機械性能

厚度的均勻性——通過(guò)測試包裝厚度進(jìn)行驗證，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎。

柔韌性——通過(guò)抗拉·伸長(cháng)與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項試驗共同驗證，防止包材因脆度大而不易耐受袋內壓力，進(jìn)而產(chǎn)生破袋等問(wèn)題。

耐油脂性——通過(guò)未包裝調味料包裝材料與已包裝調味料包裝袋的剝離強度、抗拉·伸長(cháng)與彈性模量試驗進(jìn)行對比驗證，防止復合膜包裝袋因不耐油脂，而出現復合膜內各層薄膜之間復合牢度下降，甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問(wèn)題。

爽滑性——通過(guò)摩擦系數試驗進(jìn)行驗證，防止包材因摩擦系數過(guò)大或過(guò)小而分別出現不易放卷或打滑的現象。

耐高溫性能——通過(guò)耐蒸煮試驗進(jìn)行驗證，防止成品包裝整體蒸煮殺菌時(shí)包裝材料因耐高溫性差，導致蒸煮殺菌后包裝袋出現分層、皺縮、破袋等問(wèn)題。

耐壓性能——通過(guò)耐壓性試驗進(jìn)行驗證，防止成品包裝因不耐外界壓力而破袋。

(3) 衛生性能

有機溶劑殘留量——通過(guò)溶劑殘留試驗進(jìn)行驗證，若溶劑殘留量過(guò)多，包裝膜有異味，并且在高溫環(huán)境下殘留溶劑更易遷移到調味料中，導致其出現異味，并影響消費者的健康。

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