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【摘要】單層塑料薄膜往往不能完全滿(mǎn)足保護商品、美化商品以及適應加工的要求。于是出現了用兩層或三層以上的種類(lèi)相同或不同的包裝材料復合在一起的包裝材料。這種復合材料克服了單一材料的缺點(diǎn)，得到單一材料不具備的優(yōu)良性能。目前，復合材料在食品包裝中已占主要地位。

【正文】

一、復合材料的基本結構

外層材料：一般來(lái)說(shuō)，復合包裝材料的外層材料應當是熔點(diǎn)較高，耐熱性能好，不易劃傷、磨毛，印刷性能好，光學(xué)性能好的材料，常采用的有紙、鋁箔、玻璃紙、聚碳酸酯、尼龍、聚酯、聚丙烯等。

內層材料：內層材料應當具有熱封性、粘合性好、無(wú)味、無(wú)毒、耐油、耐水、耐化學(xué)品等性能，如聚丙烯、聚乙烯、聚偏二氯乙烯等耐熱塑料材料。

中層材料：三層以上復合材料的中層通常采用阻隔氣體與水分及遮敝光線(xiàn)等性能好且機械強度高的材料，如鋁箔、聚偏二氯乙烯、玻璃紙、紙、聚乙烯等。

粘合劑的選擇：層 與層之間則涂有粘合劑用于粘合。一般外層與中層材料之間使用溶劑型熱固性聚氨酯粘合劑，內層與中層之間使用改性聚丙烯乳液粘合劑或用特殊改性的含羰基丙烯 共同樹(shù)脂等。外層用粘合劑要求粘合強度高、工藝簡(jiǎn)單、成本低；內層用粘合劑要求耐高溫、剝離強度高、無(wú)毒、無(wú)味，不影響食品的營(yíng)養成分，能很好保持食品的 色香味。

二、目前常用的食品包裝復合材料

雙層復合

如玻璃紙/聚乙烯、紙/鋁箔、紙/聚乙烯、聚酯/聚乙烯、聚氯乙烯/聚乙烯、尼龍/聚偏二氯乙烯、聚乙烯/聚偏二氯乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯等。

三層復合

如拉伸聚丙烯/聚乙烯/未拉伸聚丙烯、聚酯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚酯/玻璃紙/聚乙烯、玻璃紙/鋁箔/聚乙烯、蠟/紙/聚乙烯等。

四層復合

如玻璃紙/聚乙烯/拉伸聚丙烯/聚乙烯、聚偏二氯乙烯/玻璃紙/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、紙/鋁箔/紙/聚乙烯等。

五層復合

如聚偏二氯乙烯/玻璃紙/聚乙烯/鋁箔/聚乙烯等。

六層復合

如聚乙烯/紙/聚乙烯/鋁箔/聚乙烯/聚乙烯等。

蒸煮袋

與玻璃和金屬包裝容器相比，蒸煮袋不但能夠密封和殺菌，且封口牢固、開(kāi)啟容易，裝潢美觀(guān)、重量輕、抗沖擊性能好、運輸攜帶方便。

蒸煮袋根據滅菌溫度和保存期限，分為普遍殺菌袋和超高溫殺菌袋兩種。普通殺菌袋一般在121℃以下加熱殺菌，大我是由二層至三層復合材料制成。食品的貨賀壽命為半年以上。超高溫殺菌袋一般在135℃滅菌，制袋材料多在三層以上，中間夾有鋁箔，貨架壽命為1-2年。而有些也采用四層或五層復合材料。

蒸煮袋外層材料多采用聚酯薄膜，厚度為10-16微米，起加固及耐高溫作用；中層材料為11-12微米的鋁箔，主要作用是隔絕氣體與水分及遮蔽光線(xiàn)；內層材料是作為節蒸煮袋中直接接觸食品和進(jìn)口熱封口，所以對內層材料的要求除了必須符合包裝衛生標準外，還要求化學(xué)性質(zhì)穩定，一般采用無(wú)毒的聚丙烯，厚度70-80微米，也可采用HDPE等聚烯烴薄膜。

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