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隨著(zhù)生活水平的提高，人們對食品包裝提出了更高的要求。油墨作為印刷材料，當它應用于食品包裝時(shí)，必須遵守無(wú)轉移的原則。食品包裝不得使用常規油墨，承印廠(chǎng)商必須確保印刷后油墨中的溶劑全部揮發(fā)，油墨則要求固化徹底，并達到應用行業(yè)的相應標準。

在當前的食品塑料包裝印刷中，苯溶性氯化聚丙烯油墨應用最廣。該類(lèi)油墨的制造和使用技術(shù)都已成熟，主要應用于BOPP（雙向拉伸聚丙烯）材料的里印，而且采用凹印方式。雖然這種油墨的印刷適性?xún)?yōu)良，印后加工性能好，干燥快，但由于：

  （1）甲苯的相對毒性較大，印刷品的殘留溶劑值偏高；

  （2）氯化聚丙烯的熱穩定性差，在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中，易釋放出氯而形成氯化氫，使油墨呈較強的酸性，對印刷版輥產(chǎn)生產(chǎn)重的腐蝕；

  （3）苯溶性油墨能夠破壞臭氧層，在使用過(guò)程中還會(huì )對工人的健康和安全造成危害，并且殘留在包裝制品中的殘留物，在一定條件下會(huì )對包裝內的食品    造成一定程度的污染。這種油墨正趨于被淘汰，在歐洲及一些發(fā)達國家已相繼制定出禁止或控制使用這種油墨的規定。

正是由于苯溶性油墨存在種種問(wèn)題，環(huán)保型油墨應運而生。采用環(huán)保型油墨，既不對環(huán)境造成污染，又不對操作人員造成身體危害，而且還不會(huì )對內裝食品造成損壞。

已經(jīng)面市的環(huán)保油墨有：

 1.水性油墨

水性油墨是目前國內外絕大部分柔版包裝印刷所采用的油墨，它主要由水溶性樹(shù)脂、有機顏料、溶劑及相關(guān)助劑經(jīng)復合研磨加工而成。水溶性樹(shù)脂是水性墨的連結料，國內常選用水溶性丙烯酸改性樹(shù)脂作連結料，其耐熱性、耐候性、耐化學(xué)性、耐污染和光澤度等均具有顯著(zhù)的優(yōu)勢，無(wú)論直接分散溶解還是合成高分子乳液，均表現出優(yōu)良的性能，水性油墨不含揮發(fā)性有機溶劑，不僅可減少印品殘留的毒性，而且能防止因靜電與易燃溶劑接觸而起火。水性油墨不僅是一種新型“綠色”印刷油墨，而且是替代苯溶性油墨的最佳產(chǎn)品。

2.紫外（UV）固化油墨

紫外固化油墨是指在一定波長(cháng)的紫外光光線(xiàn)照射下，油墨內的連結料發(fā)生交聯(lián)反應，從液體轉變成固態(tài)完成固化的油墨，它在連結料溶解以前，大分子預聚物即牢固地形成墨膜。紫外固化油墨主要用于柔軟基材的柔性印刷，它由預聚物、反應稀釋劑、顏料、添加劑、光引發(fā)劑／合成物組成。其中反應性稀釋劑的選擇對油墨配方中的遷徙反應有影響；添加劑對油墨的性能（印刷適性、油墨的遷徙性、基材的潤濕、摩擦系數、耐磨性、顏料的分散和穩定性）和印刷品的氣味進(jìn)行調整；要求顏料對紫外光吸收的光譜范圍盡可能小，理想的顏料應具有分散性好、流平性好、著(zhù)色力強、在光照射下紫外吸收微小、對于聚合反應無(wú)妨害的特點(diǎn)。使用紫外固化油墨印刷時(shí)應注意聚合反應的抑制作用、表面張力與潤濕作用、油墨的黏度與濕度的相關(guān)性、印刷版的膨脹；由于油墨對塑料的附著(zhù)力不好，因此需對承印的塑料做火焰處理或電暈放電處理，以提高塑料表面的附著(zhù)力。

3.電子束固化油墨（EB油墨）

電子束固化油墨是指在高能電子束的照射下能夠迅速從液體轉變成固態(tài)的油墨，又稱(chēng)EB油墨。電子束能量高，對顏料及填料等固體成分有很強的穿透力，不會(huì )出現油墨被顏料或填料阻礙吸收的情況，墨膜內部的干燥不會(huì )受影響。