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別搞錯了！水煮包裝與蒸煮包裝不是一個(gè)概念！

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以溫度條件區分

根據溫度條件，蒸煮殺菌分為以下四種：

1、低溫水煮包裝，水煮條件一般控制在100℃殺菌30min，還有一種水煮條件控制在85℃殺菌15min，稱(chēng)之為巴氏殺菌；

2、低溫蒸煮包裝，蒸煮條件是控制溫度在100~120℃范圍內的某一特定溫度值殺菌30min；

3、中溫蒸煮包裝，蒸煮條件是控制溫度在121℃殺菌45min；

4、高溫殺菌包裝，蒸煮條件是在微波加熱箱中殺菌3~5min。

從結構上區分

1、水煮包裝的結構，常用的有NY/CPE、PET/CPE、NY/CPP、PET/CPP、PET/PET/CPP等。

2、而蒸煮包裝的結構常用的有NY/CPP、PET/CPP、NY/NY/CPP、PET/PET/CPP、PET/AL/CPP、PET/AL/NY/CPP等。

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