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如何幫助食品包裝袋在低溫下安全“存活”？

　　食品的冷藏工作自古有之，隨著(zhù)現代化工藝的發(fā)展和人們生活習慣以及市場(chǎng)需求變化，生活中出現了各種如速凍水餃、雪糕之類(lèi)的食品，因而食品的冷藏冷凍工藝也愈發(fā)重要。

　　作為食品流通中時(shí)刻保護食品的食品包裝袋，對于一些需冷凍冷藏的食品而言，也需要食品包裝袋自身具備耐低溫冷凍、冷藏的包裝特性。

　　要知道，一般的塑料包裝材料在溫度達到-18℃時(shí)，極有可能破壞其包裝性能，甚至導致食品包裝袋破裂而發(fā)生泄漏，使得食品包裝袋無(wú)法在安全地保護商品，也就是說(shuō)普通的食品包裝袋無(wú)法滿(mǎn)足在低溫環(huán)境下使用的條件。而這些大多與生產(chǎn)食品包裝袋時(shí)選用的包裝材料有關(guān)，一般的包裝材料不具備耐寒性或耐寒性較差。所謂包裝材料的耐寒性，就是指包裝材料的柔韌性及抗沖擊性等在低溫環(huán)境下劣化，不再耐受外界的沖擊。

　　要生產(chǎn)出能夠保護商品在低溫環(huán)境下的食品包裝袋，選材時(shí)要選擇有較高耐寒性的包裝材料，即相比在標準環(huán)境條件下，包裝材料的抗沖擊性等物理機械強度未發(fā)生明顯劣變。

　　一般的包裝材料為何會(huì )在低溫環(huán)境下出現物理機械強度劣化的情況呢？還是因為內部高分子材料化學(xué)結構在低溫下發(fā)生了改變，因而要想生產(chǎn)出合格的能在低溫環(huán)境下保護商品的食品包裝袋可以在原料內加入增韌劑等添加物，當然對于成品食品包裝袋仍需要經(jīng)過(guò)耐寒性測試。

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