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分析導致真空袋出現漲袋的原因

       隨著(zhù)市場(chǎng)上熟食品的不斷增加，市場(chǎng)對于真空袋的需求也逐漸增加，而擔心出現的問(wèn)題就是放置一段時(shí)間過(guò)后，出現漲袋的現象，那么導致這種情況發(fā)生的原因有哪些呢？

       1、運輸過(guò)程及銷(xiāo)售商倉庫的儲存溫度，很多產(chǎn)品因為室溫間斷高于37攝氏度以上，一冷一熱，內側產(chǎn)生冷凝水等導致。

       2、食品添加劑之間反應產(chǎn)生氣體或食品添加劑與配料反應產(chǎn)生氣體。

       3、真空袋內的細菌繁殖往往會(huì )產(chǎn)生氣體

       在材質(zhì)沒(méi)問(wèn)題的情況下，如果殺菌不完全，里面的細菌繁殖而導致的漲袋現象，這種情況通常發(fā)生在肉制品包裝的使用中，檢驗方法很簡(jiǎn)單，用該袋子裝適量大米（大米一般不會(huì )有產(chǎn)氣菌）抽真空后放置半個(gè)月，如沒(méi)有出現漲袋現象，那說(shuō)明是使用過(guò)程中殺菌不完全導致的，此時(shí)需要調整一下殺菌的工藝。

       4、密封性與通透性

       食品在裝袋后，需要對其進(jìn)行熱壓封合，而這一步質(zhì)量高低會(huì )直接影響密封性能。如果封邊不嚴，會(huì )導致漏氣，空氣將會(huì )從漏氣部位進(jìn)入真空袋。