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食品工業(yè)是21世紀的朝陽(yáng)工業(yè)，而食品包裝材料更為飛速發(fā)展，食品包裝材料范疇也肯定能抓住這個(gè)商機發(fā)展強大起來(lái)。

　　在無(wú)菌包裝中采取高科技和分子材料，保鮮的功能將成為食品包裝技術(shù)開(kāi)發(fā)重點(diǎn)，無(wú)毒包裝材料更趨安全性，塑料食品包裝將逐步代替玻璃制品；采取紙、鋁箔、塑料薄膜等包裝材料制作的復合柔性包裝袋（真空包裝袋），將浮現高級化和多功能化趨勢。

　　隨著(zhù)食品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，所需的包裝也日益增加，食品包裝與食品直接接觸，其材料選擇得當與否，直接關(guān)系到人們的身體健康。食品包裝材料今后發(fā)展的主流趨勢有以下五個(gè)方面。

　　一、包裝材料的減量化

　 　包裝材料減量化，即包裝在滿(mǎn)足保護、方便、銷(xiāo)售等功能的條件下，應盡量減少用量。產(chǎn)品如果可以不包裝，就不要施與包裝；對于必要包裝的應盡量簡(jiǎn)化，改進(jìn) 技術(shù)，以使所需的包裝材料用量減至最低。在選用包裝材料時(shí)，盡量使用輕量化、薄型化的材料，如使用更輕更薄的玻璃瓶包裝飲料。

　　二、包裝材料使用的安全化

　　幾年前的白色污染一度讓人們談虎色變，近年來(lái)有關(guān)劣質(zhì)包裝的報道層出不窮“，PVC保 鮮膜致癌風(fēng)波”、“一次性餐具污染事件”，這些事件都讓人觸目驚心，防不勝防。食品安全成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)，我國最近發(fā)生的“三鹿嬰幼兒奶粉安全事故”在 國內外更引起強烈震動(dòng)。然而食品安全并不僅是食品本身的安全，也包括食品被包裝后的安全，食品包裝材料的安全性是食品安全不可分割的重要組成部份。食品包 裝材料是食品安全控制的重要環(huán)節，包裝材料中的有害物質(zhì)遷移會(huì )直接威脅到食品，導致食品不安全。包裝材料中不應含有有毒性的元素、重金屬，或含有量應控制 在有關(guān)標準以下。包裝材料對人體和生物應無(wú)害無(wú)毒。

　　三、包裝材料智能化

　 　一些傳統形式的包裝如今已經(jīng)難以適應日新月異的市場(chǎng)需求和日益復雜的流通環(huán)境要求。于是，人們通過(guò)創(chuàng )新思維，在包裝中加入了更多的新技術(shù)成分，使其既具 有通用的包裝基本功能，又具有一些特殊的性能。這些包裝的特殊性能恰好可滿(mǎn)足商品的特殊要求和特殊的環(huán)境條件。智能化包裝材料研發(fā)與應用，是當今食品包裝 發(fā)展新趨勢，具有巨大市場(chǎng)潛力。

　　四、包裝形式的新奇化、多樣化和多功能

　 　競爭水平的加劇使同類(lèi)產(chǎn)品之間的差別性在逐步減少，品牌使用價(jià)值的同質(zhì)性逐步增大，產(chǎn)品銷(xiāo)售對終端擺設的依靠性越來(lái)越大。觀(guān)察現在食品包裝市場(chǎng)，由于諸 多因素的限制，可以看到大多數的食品包裝停留在成本控制，典型的反映就是收縮膜包裝的廣泛應用。當市場(chǎng)競爭進(jìn)入到更高層次的時(shí)候，對產(chǎn)品包裝多樣化就自然 成為業(yè)界高度關(guān)注的話(huà)題。市場(chǎng)的多樣性需求帶來(lái)產(chǎn)品創(chuàng )新的機遇：不僅僅是擴大機器的系列，還要令機器的功能多樣化。收縮膜包裝實(shí)現多樣化概念不僅僅是用塑 料膜將容器簡(jiǎn)單地包裝起來(lái)，而是在運用收縮膜技術(shù)的基礎上，關(guān)注于技術(shù)延伸帶來(lái)的其他效果。食品包裝要以多樣化、多功能滿(mǎn)足現代人不同層次的消費需求；食 品包裝對生態(tài)和資源消耗的負面影響應降低到最低限度；拓展食品包裝功能，減輕包裝廢棄物對環(huán)境污染；食品生產(chǎn)廠(chǎng)家為拓展產(chǎn)品銷(xiāo)路，大力開(kāi)發(fā)和改進(jìn)食品包 裝；食品包裝講究美感、功能和環(huán)保的綜合；已成為目前新的食品包裝發(fā)展趨勢。

　　五、食品包裝生產(chǎn)裝備的自動(dòng)化與高效化

　　科技在始終進(jìn)步的同時(shí)，各種新型商品和包裝裝備正向大型化、快速化、方便化、高效化、自動(dòng)化方向發(fā)展。食品包裝行業(yè)正向打造新型包裝機械，引領(lǐng)包裝機械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。目前自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線(xiàn)中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復雜的包裝動(dòng)作。

　　近些年，隨著(zhù)我國包裝行業(yè)的不斷發(fā)展，綠色包裝技術(shù)也日趨成熟。有綠色包裝的產(chǎn)品能夠更大程度地吸引人們的注意，實(shí)現綠色包裝能夠滿(mǎn)足消費者的綠色消費心理，從而提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。

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