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包裝常識

茶葉真空袋

發(fā)布時(shí)間:2013/08/08 09:46:24  閱讀量:2276 次

介紹
 
茶葉真空袋是真空袋的一種,對于鐵觀(guān)音,綠茶等茶葉的茶葉包裝袋又稱(chēng)作茶葉真空袋。茶葉包裝袋按材質(zhì)檔次高低分有兩種,一種是純鋁袋,一種是鍍鋁袋。按包裝物分有,紅茶袋和綠茶袋。紅茶的包裝袋無(wú)需抽真空。綠茶的茶葉包裝袋要抽真空.
 
功能用途
防霉
 
 霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個(gè)原理,把包裝袋內和茶葉/食品細胞內的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。
 
防高溫
 
溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素,溫度相差10℃,化學(xué)反應的速率相差3-5倍。茶葉在高溫下會(huì )加劇內含物質(zhì)的氧化,導致多酚類(lèi)等有效物質(zhì)迅速減少,品質(zhì)劣變加快。茶葉的貯存溫度在5℃以下效果最好。10-15℃時(shí),茶葉色澤減退較慢。色澤效果也能保持尚好,當溫度超過(guò)25℃時(shí),茶葉的色澤會(huì )變化較快。因此,茶葉適合于在低溫下保存。
 
防氧化
 
 茶葉真空包裝機包裝中氧氣含量過(guò)多會(huì )導致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì)。因此。茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在茶葉真空包裝機包裝技術(shù)上,可采用充氣包裝法或真空包裝法來(lái)減少氧氣的存在。
 
遮光
 
 光線(xiàn)能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化,使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加,加速茶葉的陳化,因此,茶葉真空包裝機在包裝茶葉時(shí),必須遮光以防止葉綠素、脂質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應。另外,紫外線(xiàn)也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類(lèi)問(wèn)題可以采用遮光包裝技術(shù)。
阻氣
 
 茶葉的香味極易散失,而且容易受到外界異味的影響,特別是復合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來(lái)的異味都會(huì )影響茶葉的風(fēng)味,使茶葉的香味受到影響。因此,茶葉真空包裝機包裝茶葉時(shí)必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。
防潮
 
 茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì),低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過(guò)5%。長(cháng)期保存時(shí)以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血酸容易分解茶葉的色、香、味等都會(huì )發(fā)生變化。尤其在較高的溫度下,變質(zhì)的速度會(huì )加快。因此,茶葉真空包裝機在包裝上要選用防潮性能好的,如如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜 為基礎材料的復合薄膜為包裝材料進(jìn)行防潮包裝。
 
充氣包裝
 
 另外有一些茶葉是不允許抽真空包裝的,如松脆易碎茶葉,易結塊的茶葉,易變形的茶葉,有尖銳棱角或硬度較高會(huì )刺破包裝袋的茶葉等,食品也是一樣,食品經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀(guān)及印刷裝潢。比如像綠茶,龍井之類(lèi)的容易擠壓變形的都不適合抽真空包裝,可以用充氮式真空包裝。





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